Tortilla Isi Fajitas

Makanan utama khas Eropa ini mempunyai nama berbeda untuk tiap Negara. Spanyol menyebutnya roti tortilla, Italia menamakannya la piedina. Bentuk la piedina sama dengan tortilla, yaitu bulat gepeng. Bahan utamanya pun sama dengan tortilla Spanyol, yaitu dari gandum.

RESEP TORTILLA ISI FAJITAS

Beberapa bahan untuk Pembuatan Roti Tortilla yang Gurih antara lain :
• 450 gram tepung terigu protein sedang
• 2 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• 4-6 sdm minyak zaitun
• 250 ml air hangat

Cara membuat Roti Tortilla

Berikut ini adalah urutan Cara Membuat Roti Tortilla :

1. Campurkan semua bahan kering. Masukkan minyak zaitun. Aduk rata.
   Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diulenisampai kalis (kalau terlalu lengket, tambahkan tepung).
2. Ambil adonan secuil, bentuk bola. Buat 12 adonan.
   Tipiskan menggunakan rolling pin diatas papan yang sudah ditaburi tepung tipis.
3. Lakukan sampai adonan habis.
4. Simpan dalam kulkas lembaran adonan tortilla dengan cara dialasi dengan plastik untuk masing-masing adonan berselang-seling.

Cara Menyajikan :

1. Panaskan wajan anti lengket. Goreng sampai matang kedua sisinya.
2. Tortilla siap disajikan dengan aneka isian.

BAHANFAJITA:
daging ayam tanpa tulang dan sosis sapi, potong menurut selera
50 ml minyak zaitun
2 sdm air jeruk nipis
5 siung bawang putih, cincang
1 buah bawang bombay, iris
1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
3 buah cabai merah besar, potong serong
1 buah paprika merah, iris bentuk korek api


Saus tomato salsa:
8 buah tomat segar
1 sdt oregano bubuk
1 sdm minyak zaitun
1 buah bawang bombay, cincang
3 siung bawang putih, cincang
1 sdt penyedap
50 ml air
2 sdm cuka apel
1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk
1 sdm pasta tomat
Olesan: mayonnaise dan acar tomat dan ketimun
CARA MEMBUAT:
1. Lumuri daging ayam dengan cuka apel, air jeruk nipis, bawang bombay, dan bawang putih, diamkan selama 30 menit, sisihkan.
2. Saus tomato salsa: celupkan tomat segar dalam air panas sebentar, kemudian masukkan dalam air es dan buang bijinya, lalu potong dadu, sisihkan. Panaskan wajan, masukkan jintan hingga bau harum. Masukkan minyak zaitun, tumis sosis, bawang bombay dan bawang putih hingga harum, tambahkan penyedap, merica, garam, dan air, pasta tomat, dan potongan tomat, gunakan api kecil. Masak hingga mengental.
3. Panaskan minyak zaitun, masukkan ayam bersama rendamannya, tambahkan garam dan merica bubuk, masak hingga matang. Masukkan cabai merah, paprika merah, dan paprika hijau, masak sebentar, angkat.
4. Penyajian: taruh tortilla yang telah dipanaskan dalam pinggan, olesi dengan mayonaise, lalu tata acar tomat dan ketimun dan fajitas.  Kemudian gulung, sajikan bersama saus tomato salsa.

Untuk: 8 porsi